Gastro Slovník

Istotne ste si už lámali hlavu nad niektorými pojmami v  jedálnych lístkoch. Cudzie názvy vedia byť na príťaž hlavne pri výbere jedla či iných dobrôt. Aj preto vám chceme pomôcť s našim gastro-slovníkom, ktorý sa vám určite zíde a ukáže, čo je skryté pod cudzími pojmami.

Zobrazujem 18 slov

• Falafel

  ​vyprážané korenené guľôčky z cíceru, najčastejšie podávané v pita chlebe

---

• Fennel

  ​fenikel

---

• Fermentation

  ​proces premeny sacharidov na alkohol a oxid uhličitý pôsobením kvasiniek

---

• Ficelle

  ​tradičný dlhý francúzsky chlieb

---

• Finger bowl

  ​miska s citrónom, kde si môžete odmastiť a očistiť prsty.

---

• Flan

  ​koláč so sladkou alebo pikantnou náplňou

---

• Fleurons

  ​ozdoby na koláče z maslového cesta

---

• Flummery

  ​sladký puding vyrobený z kompótu a kukuričného škrobu

---

• Foam

  ​krémový dezert vyrobený z vajec a smotany

---

• Foie gras

  ​francúszky pojem pre vykŕmenú kačaciu alebo husaciu pečeň 

---

• Fondue

  ​najznámejšie švajčiarske jedlo. Kúsky ovocia, pečiva, alebo mäsa sú napichnuté na dlhú vidličku a namáčajú sa do horúceho syru, čokolády, či inej omáčky. 

---

• Forleg

  ​prekladací príbor. Stretnete sa s ním najčastejšie pri bufetových stoloch.

---

• Fricandeau

  ​spôsob prípravy – nadrobno nakrájané pečené alebo dusené mäso

---

• Fricassee

  ​dusené alebo pečené kúsky jahňacieho, teľacieho, alebo kuracieho s hustou omáčkou

---

• Fries

  hranolky​

---

• Frittata

  ​talianska omeleta so zeleninou, mäsom a syrom

---

• Fruitcake

  ​biskupský chlebík

---

• Fumet

  ​koncentrovaný vývar, najčastejšie z rýb, dochutený vínom a bylinkami

---