Gastro Slovník

Istotne ste si už lámali hlavu nad niektorými pojmami v  jedálnych lístkoch. Cudzie názvy vedia byť na príťaž hlavne pri výbere jedla či iných dobrôt. Aj preto vám chceme pomôcť s našim gastro-slovníkom, ktorý sa vám určite zíde a ukáže, čo je skryté pod cudzími pojmami.

Zobrazujem 30 slov

• A La Carte

  termín z francúštiny, v preklade znamená voľný výber pokrmov a nápojov za pevné ceny

---

• A la king

  jedlo pripravené s bešamelovou omáčkou, hríbami, paprikou a korenín

---

• Abalones

  morský jedlý ulitník​

---

• Aburage

  ​japonský výraz pomenujúci vyprážané kúsky tofu

---

• Acerola

  ​tropické ovocie so šťavnatými plodmi sladko-kyslej chuti

---

• Acetomel

  ​sirup vyrobený z vínneho octu a medu. Najčastejšie sa využíva pri konzervovaní ovocia

---

• Achar

  ​indické slovo označujúce nakladané alebo slané pochúťky

---

• Ackee

  hubovité karibské ovocie​

---

• Adobo

  ​španielska pikantná omáčka k mäsu

---

• Agemono

  vyprážané jedlá po japonsky​

---

• Agrimony

  repík lekársky​

---

• Ahi

  žltoplutvý tuniak​

---

• Aiguilette

  dlhé tenké plátky mäsa​

---

• Aioli

  omáčka z olivového oleja, cesnaku a vaječných žĺtkov​

---

• Al dente

  ​na zub, najčastejšie označenie spôsobu prípravy cestovín, kedy po zahryznutí je cítiť jemne pevnosť potraviny.

---

• Al forno

  ​upražený alebo upečený pokrm

---

• ALE pivo

  ​vrchne kvasené pivo

---

• Aljota

  ​ybacia polievka pôvodom

---

• Almond

  ​mandľa

---

• Amchur

  prášok z manga​

---