Zdielaj na sociálnej sieti:

Alebo len skopíruj a zdielaj túto adresu

Budeme potrebovať

½ maslovej tekvice
2 mrkvy
Cibuľu
2 strúčiky cesnaku
Zázvor asi tak 10 cm
4 kúsky kardamónu
5 klinčekov
½ lyžičky mletej škorice
¼ lyžičky muškátového orieška
200 ml kokosového mlieka
Lyžičku limetkovej šťavy
Olivový olej
Čierne korenie
Soľ

Zázvorovo tekvicová polievka

Jeseň v polievkovom tanieri

Vlastnosti:
Kategória:
  • 45 min
  • Porcie: 6
  • ľahký

Inštrukcie

Recept na polievku som ti už dlhšie žiaden nepriniesol, no teraz to napravím. Keďže vonku je už jeseň v plnom prúde, aj dnešná polievka bude na rovnakú nôtu. Spojím ostrú chuť zázvoru, sladkú chuť tekvice a pridám ešte pár zaujímavých korenín. Výsledok bude naozaj výborný, tak neváhaj a poď na to. Telu doplníš vitamíny a skvelo si pochutíš.

Vyskúšaj aj: Pomodoro polievku

Postup:

Očistenú tekvicu a mrkvu nakrájaj na drobné kúsky. Zázvor a cesnak nastrúhaj najemno a spolu ich opraž na rozpálenom olivovom oleji, cca 2-3 minúty. Následne pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a pokračuj v restovaní ďalšie 2 minúty. Ak bude cibuľa už zlatkastá, pridaj kúsky tekvice, mrkvy a poriadne premiešaj. Zalej vodou, tak aby bolo všetko pod hladinou, dochuť soľou, korením a priveď k varu. Stíš silu sporáka, pridaj klinčeky a malé čierne kardamónové semiačka (jednoducho ich vyluskneš zo zeleného lusku). Nechaj spolu variť asi 30 minút, kým zelenina nezmäkne. Teraz vyber z hrnca klinčeky a ponorným mixérom obsah poriadne premixuj. Pridaj kokosové mlieko, škoricu a nastrúhaný muškátový orech. Nechaj ešte 10 minút variť, nech sa chute pekne prepoja. Nakoniec pokvapkaj limetkovou šťavou, premiešaj a máš hotovo. Chvíľu počkaj kým polievka vychladne a môžeš podávať. Nech ti chutí. 

Bon Appetit!

Autor článku:
Peter

Rád spoznávam nové techniky či spôsoby prípravy jedál, hľadám a skúšam ako vybočiť od zaužívaných receptov, objavujem niečo zaujímav... [ čítaj ďalej ]